Mixer 1 grosse boîte de tomates entières pelées Le Cabanon, la moitié d’un concombre et d’un poivron vert, 1 petit oignon, 1 gousse d’ail, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, ½ cuillère à café de vinaigre balsamique, une pincée de piment de Cayenne, ½ cuillère à café de sucre, 15cl d’eau et sel et poivre. Placer la préparation au frais avant de servir.